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Receita: Caldo verde


Com o friozinho que está fazendo em alguns dias da semana nada melhor que um caldo bem quentinho para aquecer a alma, não é mesmo?

Na faculdade aonde estudo vendem caldo verde e eu sempre compro no inverno, mas dessa vez resolvi fazer em casa. Procurei bastante e encontrei diversas receitas e adaptei ao modo que eu gosto. Espero que gostem, ficou muito bom de verdade.

INGREDIENTES

5 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de azeite
1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
5 xícaras (chá) de água
Tempero a gosto (salsinha, cebolinha, coentro)
1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
300 g de Bacon cortado bem pequeno
Cebola e alho


MODO DE PREPARO

Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, azeite, água e sal
Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar
Em seguida, bata tudo no liquidificador
Frite as rodelas de calabresa e o bacon
Acrescente a calabresa e o bacon ao caldo batido e deixe ferver um pouco
Frite cebola e alho e depois coloque a couve, não deixe ela fritar muito.
Desligue o fogo e adicione a couve manteiga e os temperos adicionais que você quiser ao caldo.
Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons

Obs: Se você quiser não precisa fritar cebola e alho, eu fiz isso por que eu gosto dessa forma. Se você quiser apenas adicione a couve ao final, ela crua mesmo, por que como estará bem quente o creme que você bateu no liquidificador a couve irá cozinhar sozinha.


Se gostaram da receita não deixem de comentar.

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